Caminando por Brno y buscando mi propósito/ Passeggiando per Brno e cercando il mio scopo

Brno, Kamienna Street, CR

(La versione in italiano si trova sotto)

Después de 9 mese que llevo viviendo en Brno, estoy por un otra vez mirando por dendro de mi misma y buscando el mi propio propósito.

Estoy peridida. No sé por donde ir, no sé que hacer.

Quisería expresar todo que siento, todo que tengo dendro, pero me siento incomóda, tengo miedo de hacer algo mal y después arrependirme. No quiero hacer mal a alguien con mis sentimientos y palabras expresadas en maniera mala.

Ya entendí que no vale la pena vivir siempre solo de sueños, aunque soñar es bello.

Intendo de descubir mis propios talentos, predisposiciones y comparandoles con mis pasiones y suenos,  encontar un sentido en medida para hacer algo que sea mi misión. Porque creo que cada persona tiene su misión, nacé por una razón, para contribuir en este gran sociedad en la que estamos involucrados.

No quiero volver me loca por las expectativas creados por otros.

Seré contenta de mi misma, hacendo lo que puedo para mejorar mis competencias y relaciones con otros. Aunque si esto incluye que dejar las relaciones que se han creado por casualidad y no tiene ningun valor ni para mí ni para otros. Pa’ tenerlas y curarlas solo porque se demanda así (porque somos compañeros del cole, trabajo, comunidad, porque conviene tomor el café juntos en caso si un día tendremos la necesidad de ayudo de otro, la lettera de referencía etc). Este para mí no es la justicifación de seguir una relación.

Quiero aprovechar mi vida de verdad, con su alegría y sus dificultades.

Quiero ver claro mi propósito, mi influencía en este mundo, quiero entender para que estoy aquí, para mí misma y para otros.  

Dopo di 9 mesi vissute a Brno, sono per un'altra volta guardando dentro di mi stessa e cercando il mio scopo.

Mi sono persa. Non so a dove andare, non so cosa fare.

Vorrei esprimere tutto ciò che sento, tutto ciò che ho, ma mi sento a disagio, ho paura di fare qualcosa di sbagliato e poi pentirmi. Non voglio fare male a qualcuno con i miei sentimenti e le parole espresse in modo poco giusto.

Ho già capito che non vale la pena vivere sempre solo dei sogni, anche se sognare è bello.

Intendo scoprire i miei talenti, le mie predisposizioni e confrontarli con le mie passioni e i miei sogni, per trovare un senso di mezzo, per fare qualcosa che sia  la mia missione. Perché credo che ogni persona abbia una missione, è nata per una ragione, per contribuire a questa grande società in qual siamo coinvolti.

Non vado diventare pazza per le aspettative create da altri.

Sarò felice con me stessa, facendo ciò che posso per migliorare le mie capacità e le relazioni con gli altri. Anche se questo include lasciare relazioni che sono state create per caso e non hanno alcun valore ni per me ni per gli altri. Per tenerle e  curarle solo perché cosi si richiede  (perché siamo compagni di scuola, lavoro, comunità, perché è conveniente prendere il caffè insieme nel caso in cui un giorno avremo bisogno dell'aiuto di un altro, della lettera di referenza ecc.). Questo per me non è la giustificazione di seguire una relazione.

Voglio approffitare la mia vità al massimo, con le sua gioia e difficoltà.

Carrot muffins gluten free & vegan (senza glutine, vegano)

2 carrots – grated

1 c. potato starch

1 c. chickpea flour

½ c. corn flour

1/3 c sunflower oil

1 c. of warm water + 50 g of fresh yeast

½ c. sugar

Cinnamon, ginger, orange peel

Any marmalade to serve (optionaly)

Mix gently yeast with warm water ( not more than 40 grand C) and let it aside for 10 minutes ( till you will see foam). Mix all igredients in a big bowl, then add yeast mixture. Fill muffins molde to 3/4 of their heigh. Bake in 180 grads C till dry stick (around 15 minutes). 

Vegan Pho inspired soup / Minestra inspirata da Pho (vegano, senza glutine)

Cut in small cubes/ slices:
4 potatos
3 carrots
2 white onions
4 cm of leak

And fry it in a small amout of rapsed oil together with
3 bay leaves
5 allspices
1 cm of ginger root

Add a little bit of water and simmer everything adding also

1 parsley root
a piece of celery root

Add more water to get a desired consistency of soup. Add

handfull of greenpeas
handfull of green beans
a few a cauliflower
a handfull of kale
salt, peper

and let it boil,


Tagliare in piccoli cubi / fette:
4 patate
3 carote
2 cipolle bianche
4 centimetri di perdite

E friggerlo in un piccolo ammasso di olio rampollato insieme
3 foglie di alloro
5 pompelmi
1 cm di radice di zenzero

Aggiungere un po 'd'acqua e far bollire tutto aggiungendo anche

1 radice di prezzemolo
Un pezzo di radica di sedano

Aggiungere più acqua per ottenere la consistenza desiderata della zuppa. Aggiungere

manciata di greenpeas
manciata di fagiolini
un po' di cavolfiore/ broccoli
manciata di cavolo
Sale, peper

E lasciate bollire un po'.

Tiramisu (vegano, senza glutine/ vegan gluten free) with lavender on top

For spongecake

1 c. aquafaba

½ c. chickpea flour

½ c. corn flour

1 c. potato starch

1/3 c. sugar

2 tbsp. sunflower oil

For “mascarpone” layer

2 tins coconut milk (only hard part)

Vanilla seeds

+cacao

+espresso (around 6 portions)

+ rum (optionally)

+lavenda flowers on top (optionally but recommended :))

Beat aquafaba for foam. Mix all the dry igredients. Add aquafaba foam and oil. Bake at 180 grads till "dry stick". Let it cold.

Beat the hard part of coconut milk for a cream. Add vaniglia and optionaly lemon juice and puder sugar.

Start with spongecake layer, you can crash it, if needed to fit it into form. Put a little bit of espresso, optionaly mixed with rum, to moisture the cake.

Then put coconut cream layer, dust it with cacao. Continue with layers as long as you have igredients.

In italiano

Per la torta spugna

1 c. aquafaba

½ c. Farina di ceci

½ c. Farina di mais

1 c. fecola di patate

1/3 c. zucchero

2 cucchiai olio di semi di girasole

Per lo strato "mascarpone"

2 lattine di latte di cocco (solo parte dura)

Semi di vaniglia

+ cacao

+ Espresso (circa 6 porzioni)

+ Rum (opzionale)

+ fiori di lavenda (opzionale, raccomandato:))

Procedimento:

Battere aquafaba per schiuma. Mescolare tutti i igredienti secchi come farine e zucchero. Aggiungere l’acquafaba schiuma ed olio. Cuocere a 180 gradi fino a "bastone asciutto". Lasciate freddo.

Battere la parte dura del latte di cocco per una crema. Aggiungere vaniglia e succo di limone opzionalmente e zucchero a velo.

Inizia con uno strato di spugna, puoi rovinarla, se necessario, per adattarlo alla forma. Mettere un po 'di espresso, opzionalmente mescolato con il rum, per bagnare la torta.

Poi mettere lo strato di crema di cocco, spolverlo con il cacao. Continuare con gli strati finché si ci siano i igredienti.

How beautiful is sunny day in Bilbao!

Quando despues de un mucho tiempo de lluvia, hay en Bilbao un dia de sole, todo parece mas bello y feliz :)

Sunday walk in Bilbao Getxo

Sunday market at Plaza Nueva, Bilbao

Walking though Casco Viejo streets

                                                         Looking for signs of spring <3

Getxo ( reachable from Bilbao by Metro, about 30 minutes)

                                     Puente de Vizcaya in the background

                                          The season "Estamos en la playa" has been officially opened :)